Gastrovýroba

Podporuje výrobu gastronomických produktov, teda varenie, cukrársku výrobu, výrobu nápojov a ďalšie, s priamou väzbou na ich predaj.

Mám záujem o predvedenie
Moderní budova

V stravovacích prevádzkach, kuchyniach a reštauráciách eviduje všetko od noriem, cez vlastnú výrobu pokrmov, až po príjem a výdaj skladových zásob v skladovom hospodárstve.

Modul Gastrovýroba môže fungovať samostatne alebo priamo nadväzovať na modul Reštauračný predaj.

Čo vám modul Gastrovýroba prinesie?

  • Sledovanie priebehu výroby od zostavenia zoznamu výrobkov, cez výpočet požadovaných surovín až po odpis surovín zo skladu a príjem hotových výrobkov na sklad.
  • Predbežnú a finálnu kalkuláciu výrobnej ceny produktov.
  • Vystavovanie výrobných listov na základe objednávkových bonov z modulu Reštauračného predaja, alebo podľa Objednávok prijatých, Dodacích listov, z modulu SCM, prípadne ručne.
  • Monitorovanie noriem spotreby v stravovacích prevádzkach, kde výstupom je porovnanie plánovaných nákladov na stravovanie skupín stravníkov s nákladmi skutočnými.

Tipy a triky

  • Výrobné listy detailne zaznamenávajú celý proces: zoznam požadovaných výrobkov, kalkulácii potrebných surovín a ich odpis zo skladu a príjem finálnych produktov na sklad. Jedným výrobným listom je možné súčasne vyrobiť neobmedzený počet rôznych produktov.
  • Agenda Stravné jednotky umožňuje riadiť náklady na stravovanie v prevádzkach s dopredu daným rozpočtom. Užitočnú funkciu využijete predovšetkým v hotelierstve, kedy hosťom napríklad môžete ponúknuť atraktívne raňajky formou švédskeho stolu a zároveň mať kontrolu nad nákladmi.
  • Šablóna noriem, súhrn dát nutných pre výrobu produktu, je navrhnutá tak, aby sa s ňou dalo pracovať v rámci rôznych typov gastronomickej produkcie.
  • Automatický odpis surovín. Pri predaji produktu sa podľa danej normy zistia použité prísady, ktoré sa potom jednoducho odpíšu zo skladu.
  • Objednávkové bony je možné tlačiť s možnosťou pridania odkazu pre kuchára.
  • Previazanosť s Restauračným predejom optimalizuje samotnú výrobu a zároveň v prípade prebytočných zásob zaistí ich rýchly odbyt.

Prehľadné dáta

  • Systém eviduje a prehľadne zobrazí recepty a pracovné postupy vrátane fotiek a obrázkov s možnosťou ich tlače.
  • Obsah noriem sa dá zobraziť v stromovom menu, a to z pohľadu výrobku i z pohľadu surovín.

Mám záujem o predvedenie modulu Gastrovýroba

Mám záujem o predvedenie [post_title] SK